Le Veau

Notre viande de veau est issue du GAEC Tola situé à Saint Paul de Vézelin sur la commune de Vézelin sur Loire. Les animaux sont nourris avec une alimentation naturelle sans OGM ni antibiotiques. 

Les veaux sont élevés au biberon jusqu’à 8 à 10 mois. 

Nous vous proposons un large choix de pièces à rôtir et à griller : 

  • Côte de veau
  • Escalope de veau 
  • Rôti de veau 
  • Roti de veau farci 
  • Paupiette de veau 

Vous retrouverez aussi une gamme de pièces à braiser : 

  • Tendron 
  • Poitrine
  • Jarret 

Mais aussi la blanquette de veau fraiche préparée fraîchement avant le marché. 

Sans oublier : 

  • Foie de veau 
  • Rognon 
  • Ris de veau 
  • Cervelle de veau